Axel Emmanuel GBAOU, jeune ivoirien de 34 ans, a décidé de lancer « Instant chocolat », une start-up spécialisée dans la fabrication de chocolat artisanal.
Démarrée dans son laboratoire de production situé à Cocody, il y a deux ans grâce à une campagne de financement participatif, son entreprise peine aujourd’hui à répondre à la demande, en raison du manque de cacao disponible pour les acteurs locaux sur le marché.
Le cacao de variété forastero est cultivé dans une coopérative pilote, Ecoya, dans le village de Kossou, près de Yamoussoukro. Les fèves de cacao sont triées à la main et torréfiées par des femmes, épouses de planteurs. Elles travaillent en fonction des commandes et peuvent produire 1000 tablettes et 2000 pralinés par jour. Tout juste de quoi répondre à la demande.
Le secret du jeune entrepreneur, c’est d’avoir misé sur le 100% ivoirien. Il fabrique son chocolat lui-même, uniquement à base d’ingrédients issus de Côte d’Ivoire. Les prix de son produit, sont moins chers que les grands chocolatiers internationaux.
L’objectif du jeune ivoirien, est de viser le marché local et international, c’est dans cet élan, qu’Emmanuel GBAOU, entouré d’une équipe jeune et dynamique, entend automatiser sa production.
1er producteur mondial de cacao, avec 40% du marché mondial, la Côte d’Ivoire ne transforme qu’une petite partie des fèves de cacao sur place. Une valeur ajoutée, qui échappe encore au pays.
AN
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