« Aujourd’hui, grâce au Salon CREMAI, grâce à ses concours, on a pu faire évoluer nos pays, au niveau gastronomique », a déclaré l’initiateur du Salon CREMAI, Kamal Essoulami RAHAL, Président de la Fédération Marocaine des Arts Culinaires, lors de la phase de programmation des Chefs Boulangers Africains tenue le vendredi 19 septembre 2025 à Marrakech (Maroc).
En effet, cette 11ème édition du Salon CREMAI, seul Salon Marocain à vocation continentale dans le domaine de l’hospitalité en Afrique, a vu la présence pour la cérémonie officielle, la Ministre marocaine du Tourisme, de l’Artisanat et de l’Economie Sociale et Solidaire, Mme Fatim-Zahra AMMOR, ainsi que des acteurs influents du secteur au Maroc.
Sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI que Dieu L’assiste, plusieurs pays participent à ce Salon, qui accueille du 19 au 23 septembre 2025 à Marrakech, les Professionnels africains du secteur HORECA.
Par ailleurs, deux événements internationaux rythmeront l’édition 2025, notamment la Coupe d’Afrique de la Boulangerie et la Coupe d’Afrique et Moyen-Orient des Cheffes (exclusivement féminine, avec la présence de l’Arabie Saoudite, du Burkina Faso, de la Côte d’Ivoire, de l’Égypte, Ghana, Maroc et Tunisie).
Notons que l’objectif du Salon CREMAI est de favoriser les échanges Sud-Sud, structurer les filières, valoriser les marques africaines et projeter le Maroc comme un hub régional de référence dans le domaine de l’hospitalité et des arts culinaires. A chaque édition, CREMAI réunit plus de 750 marques nationales et internationales et plus de 17.000 visiteurs professionnels ciblés venus du Royaume du Maroc et du continent africain, autour des dernières innovations tendances, savoir-faire, conseil et équipements dédiés au secteur Cafés-Hôtels-Restaurants (CHR).
Rappelons que le Carrefour des Chefs créée en 2013, rassemble les meilleurs artisans du pain autour de la créativité, de la technique et de l’expression artistique et la Coupe d’Afrique et Moyen-Orient des Cheffes célèbre l’audace, la transmission et l’émergence d’une nouvelle génération de cheffes cuisinières.
Nadège Koffi
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