11ème édition du Salon CREMAI : Les Chefs Boulangers ivoiriens marquent la compétition à Marrakech, avec leur savoir-faire

L’équipe ivoirienne des Chefs Boulangers composée de Chef Nestor KOFFI (Président d’équipe), Siméon DOFFOU (Pièce artistique), Hugues DAGO (Viennoiserie) et Saïba OUILY(Pain) ont mis en exergue le samedi 20 septembre 2025 à Marrakech (Maroc), leur savoir-faire en matière de boulangerie.

Cette démonstration s’est tenue au cours de la 11^ème édition du Salon CREMAI initiée par Kamal Essoulami RAHAL, Président de la Fédération Marocaine des Arts Culinaires, qui se tient du 19 au 23 septembre 2025 à Marrakech.

Pour cette 6^ème édition de la Coupe d’Afrique des Boulangers, qui est composée des pays du Burkina Faso, de l’Égypte, du Ghana, du Mali, du Maroc et du Sénégal, la Côte d’Ivoire a vu le soutien de la présence du Représentant de l’Ambassadeur de la Côte d’Ivoire au Maroc, SEM Désiré BEGRO.

En effet, l’équipe du Chef Nestor KOFFI, a marqué la compétition au travers de, ses réalisations, qui dans leur ensemble présentaient la culture ivoirienne. Que cela soit la pièce artistique du Chef Siméon DOFFOU ; des pains et viennoiseries de nos Chefs Saïba OUILY et Hugues DAGO, les membres du jury et les spectateurs étaient émerveillés de la diversité culturelle symbolisée par les productions de l’équipe ivoirienne. 

Par ailleurs, ce sont deux événements internationaux qui rythmeront l’édition 2025, notamment la Coupe d’Afrique de la Boulangerie et la Coupe d’Afrique et Moyen-Orient des Cheffes, où nos Cheffes cuisinières de la Côte d’Ivoire, avec comme Présidente, Chef Hélène AKE sont prêtes à aussi faire briller le drapeau ivoirien face à l’Arabie Saoudite, au Burkina Faso, à l’Égypte, au Ghana, au Maroc et à la Tunisie.

CREMAI est aujourd’hui le seul Salon Marocain à vocation continentale dans le domaine de l’hospitalité en Afrique. Sa programmation est conçue pour favoriser les échanges Sud-Sud, structurer les filières, valoriser les marques africaines et projeter le Maroc comme un hub régional de référence dans le domaine de l’hospitalité et des arts culinaires. CREMAI réunit plus de 750 marques nationales et internationales et plus de 17.000 visiteurs professionnels ciblés venus du Royaume du Maroc et du continent africain, autour des dernières innovations tendances, savoir-faire, conseil et équipements dédiés au secteur Cafés-Hôtels-Restaurants (CHR).

Nadège Koffi